Savagnin Dévoilé 'La Vasée'
Julien heeft geleerd bij Domaine Ramonet in Chassagne-Montrachet en Hamilton Russell Winery in Zuid-Afrika (beide zeer goede wijnhuizen)
Fris en spannend
Normaliter is het idee dat door oxidatie iedere nuance van een terroir of druivenras verloren gaat
komt geen enkele chemisch synthetische stof
A&M Tissot, Chardonnay Sursis, Château-Chalon, Jura '22 Mosel Savagnin Dévoilé 'La Vasée'A&M Tissot, Chardonnay Sursis, Chteau Chalon, Jura. Sursis betekent vrij vertaald 'uitstel', 'uitgesteld'. Een toepasselijke naam voor deze verbluffend mooie Chardonnay uit Chteau Chalon, eigenlijk een Savagnin appellatie in de Jura. Stphane Tissot vond het terroir niettemin perfect voor Chardonnay, en het resultaat is dit wilde juweeltje. Geconcentreerd met romige smaken maar ook fris, met een eigenwijze zilte ondertoon. Dit is een unieke wijn, wild