Taglia tortellini rullo non richiede manutenzione speciale e

non richiede manutenzione speciale e garantisce un’eccellente qualità di taglio

La cavarola è una tavola di legno di noce

Festooned blade pastry cutter made from local artisan in brass

usata per fare la pasta

Stampo per ravioli in alluminio anodizzato

Taglia tortellini rullo non richiede manutenzione speciale eStrumento con la lama in inox per il taglio della sfoglia in quadrati da 2. 8 cm di lato. Nel passare lo strumento sulla sfoglia stesa, quest'ultima viene tagliata immediatamente in quadrati, pronti per essere successivamente riempiti con il tipico ripieno e chiusi . La ricetta del tortellino depositata presso la Camera di Commercio di Bologna prevede l'utilizzo di lombo di maiale, in pari quantit di prosciutto crudo altrettanta mortadella di Bologna,