Cotto di Mosto Legumi Nel laboratorio Delfino la trasformazione

Nel laboratorio Delfino la trasformazione del pesce avviene seguendo i dettami della tradizione

Semistagionato

percepibile anche a occhio nudo

Selezioniamo esclusivamente prodotti di piccoli produttori

È di comune prassi utilizzare questi nuovi metodi di conservazione del vino con un semplice rubinetto da poter sfruttare per un lungo periodo

Cotto di Mosto Legumi Nel laboratorio Delfino la trasformazioneMosto Cotto Lucano Il mosto cotto della Basilicata ottenuto dalla bollitura a fuoco lento del mosto di uve ben mature. Matilde, la proprietaria dell'azienda Iungano, prepara come una volta questo mosto duva cotto che viene utilizzato per impreziosire formaggi, frutta, dolci e tisane. Il suo colore violaceo richiama il colore delluva ed ha una viscosit e densit simile all'olio di oliva. Clicca qui per leggere qualche curiosit sul mosto e sullo Shedeh,