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Le uve vengono raccolte al grado ottimale di maturazione e sottoposte a vinificazione in rosso con fermentazione in serbatoi di acciaio inox
precisione aromatica ed equilibrio
L’affinamento in fosse di gesso e la vinificazione artigianale lo rendono un prodotto unico nel suo genere
Non necessita filtrazioni invasive
a seconda delle condizioni marine e della stagione
ORCA – Rouge marr Le uve vengono raccolte alProduttore: MarrenonDenominazione: AOC VentouxZona: Valle du Rhne Francia VARIET: 90% Grenache Noir10% Syrah Prodotto esclusivamente nelle grandi annate, Orca nasce da parcelle selezionate sui versanti sud del Mont Ventoux, su suoli ciottolosi, granulari e argillosi, con rese molto basse (28 hl ha). Larea a maturazione tardiva, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia molto tardiva, a met ottobre. La vinificazione prevede
