Il Bruciato Bolgheri DOC Guado al Tasso 150 CL Toscana seguita da una macerazione sulle

seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi

Da 10 a 12 mesi / 80% barriques di secondo passaggio e 20% barriques di terzo passaggio

accompagnate da sentori floreali di zagara e miele d’acacia

con un’elegante presenza di ginepro e un leggero accenno speziato

leggermente minerale

Il Bruciato Bolgheri DOC Guado al Tasso 150 CL Toscana seguita da una macerazione sulleLa fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10 15 giorni ad una temperatura di 28 30C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah stata mantenuta a temperature di fermentazione pi basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica avvenuta in parte in barrique (Allier Tronais) ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed terminata entro la fine