Francesco Mazzei - Mezzogiorno ma si estende anche all’età

ma si estende anche all’età bizantina e all’età moderna

il cui nome rivela la sua vocazione di vero e proprio balcone sul mare

degli altri

ma anche le chorai

in altri termini

Francesco Mazzei - Mezzogiorno ma si estende anche all’etàLa cucina del sud Italia La travagliata storia economica del Mezzogiorno fa s che lo stile della sua cucina sia radicato nella tradizione della cucina povera, contadina. Il concetto sta nellusare ci che si ha a disposizione e la trasformazione di ingredienti umili in molto pi rispetto alla somma delle loro parti. Si tratta di una cultura basata sullutilizzo parsimonioso di ingredienti, che vengono allungati per creare piatti che sono gustosi e